Zu Tisch ... auf Ibiza | WWW.KOCHEN.CO ARTE

1068 Views · Published on Mon, 22 June 2020 · WWW.KOCHEN.CO

#koogle me too | Türkisblaues Meer und traumhafte Naturlandschaften: #Ibiza gilt als eine der schönsten Inseln des Mittelmeeres. Aufgrund des milden Klimas gedeihen hier vielfältige Obst- und Gemüsesorten. Bis vor wenigen Jahren war die ibizenkische Küche weitgehend unbekannt, und die Unterschiede zur spanischen kümmerten niemanden – zu Unrecht. Denn Ibizas Spezialitäten zeichnen sich durch eine beachtliche Improvisationskunst aus. Genauso oft wie Fisch steht Fleisch auf dem Speiseplan. Seit kurzem haben die Ibicencos das vom Aussterben bedrohte Schwarze Schwein „wiederentdeckt“. Dank eines engagierten Aufzuchtprogrammes wird es inzwischen als Nutztier gehalten. Im Inneren der Insel, in der Nähe des kleinen Orten San Rafael, liegt der Garten der Familie Ferrer Torres. Hier wachsen ganz verschiedene Orangensorten, die zu unterschiedlichen Jahreszeiten reif werden. So hat die Familie von November bis Juli Früchte frisch vom Baum, die sie zu originellen Gerichten verarbeiten. Tochter Maria wird bald 18 und lernt kochen. Wenn sie auszieht, um auf dem Festland zu studieren, möchte sie die Spezialitäten der Insel selbst zubereiten können. Von ihrem Vater Juanito lernt sie die Fischspezialität Bullit de Peix mit dem Reisgericht Arroz a Banda und den Fleischeintopf Frito de Matanza, von ihrer Mutter Pepi den bunten Bauernsalat Ensalada Payesa, den sie mit zu einem Ausflug zum Strand von Benirrás mitnehmen werden. Dort finden zum Sonnenuntergang die berühmten Konzerte der Hippie-Trommler statt. Ein Muss für jeden Ibiza-Besuch. Esskulturreihe, Regie: Caroline Haertel (D 2017, 27 Min) ►Video auf Youtube verfügbar bis zum 21/07/2020 

Zufällige Videos

WWW.KOCHEN.CO: Adventsküche im Odenwald Doku (2017) Hessen à la...

WWW.KOCHEN.CO: Adventsküche im Odenwald Doku (2017) Hessen à la...

1 year ago
892

Hessen à la carte: Adventsküche im Odenwald WWW.KOCHEN.CO Doku (2017)

Bratkartoffeln-einfaches Rezept für knusprige Bratkartoffeln aus...

Bratkartoffeln-einfaches Rezept für knusprige Bratkartoffeln aus...

2 years ago
1,515

Bratkartoffeln.Schnelles Rezept für knusprige Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln.Bratkartoffeln Rezept - ruck zuck zubereitet.Richtig krosse Bratkartoffeln ohne viel Aufwand und schnell zubereitet.Wer möchte kann noch eine Klein geschnittene Zwiebel und etwas Speck mit anbraten.Wenn man beides - Zwiebel und...

WWW.KOCHEN.CO → Die Füllung dieser Kugel sorgt für Stimmung am...

WWW.KOCHEN.CO → Die Füllung dieser Kugel sorgt für Stimmung am...

1 year ago
1,141

WWW.KOCHEN.CO → Mit Käse und Hack gefüllte Kartoffeln | Hast du schon mal klassische Hausmannskost wie Kartoffeln und Buletten zu einer www.Kugel.de komprimiert gegessen? Wenn nicht, ist das keine Tragödie, denn mit diesem Rezept zeigen wir dir, wie man solche Leckerbissen ganz einfach...

WWW.KOCHEN.CO Reportage: Zu Tisch in Serbien

WWW.KOCHEN.CO Reportage: Zu Tisch in Serbien

6 months ago
884

Zu Tisch in Serbien Im Zentrum der Balkaninsel vermischen sich europäische und orientalische Geschmäcker. Die Serben essen gern – und sie essen gern ausgiebig. „Zu Tisch in Serbien“ erzählt vom Leben der Familie Mitrovic im kleinen Dorf Sirogojno am Fuß des Zlatibor-Gebirges im...

Hessen à la carte: Lagerküche wie im Mittelalter Doku (2017)

Hessen à la carte: Lagerküche wie im Mittelalter Doku (2017)

2 years ago
1,100

Jeder kennt sie: die Mittelalterspektakel, die Orte und Menschen für ein paar Tage in eine andere Zeit versetzen. Oft wird um den großen Markt ein Heerlager ...

Odenwald Farm and Beef Fry Recipe in Christmas Series from Kavitha...

Odenwald Farm and Beef Fry Recipe in Christmas Series from Kavitha...

4 months ago
127

Odenwald Farm and Beef Fry Recipe in Christmas Series from Kavitha Ramesh Germany Beef Fry Beef-1/2 kilo Onions-2 sliced Ginger garlic crushed-3 tsp green cillies-3 split curry leaves coconut oil salt chilly powder-1 tsp kashmiri chilly-1 tsp coriander powder-2 tsp turmeric-1/2 tsp garam maasala-1/2 tsp Method In a...

WWW.KOCHEN.CO Reportage: Köstliche Tage in der Toskana

WWW.KOCHEN.CO Reportage: Köstliche Tage in der Toskana

1 year ago
701

WWW.KOCHEN.CO - "Kochreportage" Auf einem alten Landgut in der Toskana bereitet eine Gruppe von Hobbyköchen ein italienisches Menü vor. Zwei italienische Köchinnen zeigen und erklären die Besonderheiten der toskanischen Küche.

Odenwälder Kartoffelsuppe

Odenwälder Kartoffelsuppe

2 years ago
834

Kochevents: http://diekochinsel.de/index.php/kochevents Rezeptdownload: http://diekochinsel.de/rezepte-tdt/OdenwaelderKartoffelsuppe.pdf Facebook: https://www.facebook.com/DieKochinsel-863480317072452/?ref=aymt_homepage_panel Infos: http://www.diekochinsel.de

WWW.KOCHEN.CO Rezept: Würziges Kürbis-Apfel-Gemüse mit Lachsforelle

WWW.KOCHEN.CO Rezept: Würziges Kürbis-Apfel-Gemüse mit Lachsforelle

1 year ago
938

WWW.KOCHEN.CO Rezept von Rainer Schäfer aus dem #Odenwald-#Gasthaus „Zum Hirsch“ in Bad-König / Fürstengrund.  Mehr dazu → https://nyc.de/2Xk9eKR  Zutaten: 1 Kürbis circa 2,5 kg 4 kleine Äpfel 1 mittlere Zwiebel 12 Walnüsse 1 EL Honig...

Warum und wie Brot selbst backen? Alles Wissen mit www.Kochen.Co

Warum und wie Brot selbst backen? Alles Wissen mit www.Kochen.Co

2 months ago
43

Dieses mal dreht sich bei "alles wissen" alles um Getreide und Brot: Wie gelingt das selbstgebackene Brot? Welches Mehl verwende ich wofür? Welches Brot ist gesünder und welches Getreide soll das beste sein? Wie entstehen neue Getreidesorte? Kann man Zutaten beim Backen weglassen? Außerdem:...

VEGAN * Räucherlachs aus Karotten * unglaublich aber wahr * Omega 3...

VEGAN * Räucherlachs aus Karotten * unglaublich aber wahr * Omega 3...

1 year ago
1,084

Das ist ein ganz neues Esserlebnis, erst kann man es kaum glauben und das tolle einfach ist es auch noch. Wer Fisch isst um Omega 3 Fettsäuren zu sich zu nehmen, sich dabei aber nicht mehr so richtig gut fühlt, der kann sich jetzt freuen. Den veganen Lachs könnt ihr auf dem Brot oder zum Salat essen...

KOCHEN.CO Rezept: Lamm mit Ratatouille und Kartoffel-Oliven-Püree...

KOCHEN.CO Rezept: Lamm mit Ratatouille und Kartoffel-Oliven-Püree...

2 years ago
1,396

#Kochen.Co #koogle #ProTV.de || http://Miltenberg.TV http://KOCHEN.CO Rezept: Lamm mit Ratatouille und Kartoffel-Oliven-Püree aus dem Schafhof Amorbach http://Odenwald.TV

Kommentare
 

You have
500
characters left.
  •  
  •   

Facebook Comments