Bäckereien in der Energiekrise - Ist bei vielen Bäckern bald der Ofen aus? www.Kochen.Co

85 Views · Published on Fri, 23 September 2022 · Südhessen

Ofen und Kühlung sind Energiefresser 

Allen voran sind das Strom und Gas. Der Stromverbrauch ist im Betrieb von Bäcker Liebig pro Jahr so hoch wie bei etwa hundert Zwei-Personen-Haushalten zusammen. Der große Backofen und die Kühlanlage sind dabei die größten Energiefresser.

Bald 1 Euro pro Brötchen

Also bleibt Christopher Liebig nichts anderes übrig, als an der Preisschraube zu drehen - und die Kosten, zumindest zum Teil, an seine Kunden weiterzugeben. So sei etwa ein einfaches Wasserbrötchen seit 2020 um 30 Prozent teurer geworden. Und zum 15. Oktober steht die nächste Preiserhöhung bei den Bäckerei-Produkten der Liebigs an. Bei den aufwändigeren Kürbiskernbrötchen etwa dauere es nicht mehr lange, und die 1-Euro-Marke pro Brötchen werde erreicht.  

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