Der nächste, sehr ausführliche Wildkräuterspaziergang im Odenwald Ende April

356 Views · Published on Thu, 03 June 2021 · WWW.KOCHEN.CO

Ende April war ich mit dem Camper unterwegs in Südhessen und der Pfalz. In diesem Video nehme ich euch mit in die frischen Mühltäler des Odenwaldes oberhalb von Eberbach: Bäche, Weiden, natürliche Wiesen, Wälder im Frühling - mit unzähligen essbaren wilden Pflanzen, Baumblättern und Blüten. Köstliche Zutaten für Wildkräutersalate, Gemüsegerichte, Aufstriche. Ich erkläre euch genau, wo ihr welche Wildkräuter findet, was die besten Standorte sind, wie ihr die Pflanzen sicher bestimmt, worauf ihr beim Sammeln achten müsst und auch einige Giftpflanzen. Außerdem erkläre ich Euch, wie man die Pflanzen in der Küche verwenden kann. Ich zeige euch: Vogelmiere, wilden Feldsalat, Spitzwegerich, Brennnessel, Purpur Taubnessel, Rote und weiße Taubnessel, die Waldmiere, Springkresse, behaartes Schaumkraut, Rainkohl, Giersch, Gundelrebe, Buchensprösslinge, das bittere Schaumkraut, Löwenzahnblätter und die köstlichen Knospen, Hundsveilchen, das bittere Schaumkraut, Himbeer- und Brombeerblätter, den kriechenden Günsel. Schafgarbe, Sauerampfer, Gänseblümchen, den giftigen Fingerhut, den invasiven Japanischen Knöterich und das balsamische, indische Springkraut – bestimmt habe ich noch irgendetwas vergessen, soooo viel gab es an diesem Tag zu entdecken.

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