Selbst gemachte Gemüsebrühe enthält nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern schmeckt auch besser als die gekaufte aus dem Supermarkt. Dieses Basiswissen-Video zeigt, wie man Gemüsebrühe bzw. Gemüsefond selbst herstellen kann. So lassen sich ungewünschte Zusätze wie Geschmacksverstärker, Hefe oder Konservierungsstoffe vermeiden und die Brühe ganz den eigenen Vorlieben und Bedürfnissen anpassen. Die vorgestellten Grundzutaten von Knollensellerie über Zwiebeln, Möhren und Kräuter lassen sich dabei beliebig erweitern und variieren. Durch das anschließende Einkochen wird die selbst gemachte Gemüsebrühe anschließend für den Vorrat konserviert und bildet so die Basis für viele genussvolle Gerichte wie Suppen, Saucen und Co.
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Kantabrien liegt in Nordspanien. Gleich hinter der Altantikküste erheben sich hier hohe Berggipfel. Im Hochland grasen Tudancas, eine alte kantabrische Rinderrasse. Die Tiere von Maria und Lucio Montesino sind das ganze Jahr über im Freien. Ihr Fleisch gilt als kulinarische Spezialität – zum...
Kirschenmichel besteht im Wesentlichen aus altbackenen Brötchen oder Brot, die gemeinsam mit Butter, Milch, Ei und Zucker zu einer Teigmischung verarbeitet werden. Der Teig wird unter die Süßkirschen oder auch Sauerkirschen untergehoben und als Auflauf im Ofen gebacken. Vanille, Zimt, Mandeln und...
Hessen à la carte: Leckere Landküche Doku (2014)
So gelingt das Schälen einer Kiwi mit Brokkoli statt Händen genial einfach! In Kooperation mit Luksan Wunder / WunderTütenFabrik Video erschien auch schon bei Luksan Wunder: https://www.youtube.com/watch?v=IZNirXZymQY #lifehack #tutorial
"Wie deine Mama zu kochen ist gut, wie deine Oma zu kochen ist besser", lautet eine toskanische Weisheit. Die Esskulturreihe "Köstliche Toskana" begibt sich auf Entdeckungsreise und präsentiert Europas Sehnsuchtsregion in vier Folgen. Folge eins zeigt die Küstenregion rund um...
Kochkäse lässt sich als Brotaufstrich, Dip oder zur Verfeinerung von Soßen und Suppen verwenden. Wie man einen streichfähigen Kochkäse ohne Schmelzsalze, nur durch Erwärmen und Zugabe von Natron leicht selbst kostengünstig herstellen kann, zeige ich in dem kurzen Video. Rezept...
Hier treffen Welten aufeinander: Sybille Krick, promovierte Bio-Bäuerin aus Kirtorf im Vogelsberg und Profikoch Ali Güngörmüs aus München. In seinem ...
Frischer Spargel kommt im Gerauer Land in Südhessen jetzt fast täglich auf den Tisch. Die Frauen aus dem Bezirkslandfrauenverein Groß-Gerau bereiten für den Film ihre allerbesten erprobten Rezepte zu. Da gibt es neben Spargel mit leckeren Soßen natürlich viele andere raffinierte...
Thomas Horn ist Chef der Linde in Fränkisch-Crumbach und präsentiert zu den Odenwälder Kartoffelwochen ein leckeres Rezept zum Nachkochen.
www.Kochen.Co : Des hier is en Rührei wies man vor langer Zeit gegesse habe tut. Als erstes werd Fett (Budder oder Öl) in ner Pfann erhitzt. Als nächtes werde Eier drüwergeschlache (soviel wie man halt isst). Solang die Eier noch flüssich sin, muss man würze (mit Salz un Pfeffer)....
Jeder kennt sie: die Mittelalterspektakel, die Orte und Menschen für ein paar Tage in eine andere Zeit versetzen. Oft wird um den großen Markt ein Heerlager ...
(Zuschauerwunsch) - Wir machen Schnitzel mit Kochkäse und Musik - dazu gibts Pommes & viel Chaos :D Den VLOG über den Drehtag findet ihr übrigens hier: http://youtu.be/1zcWtR2dvp4 --- Der komplette Soundtrack zum Video ist selbst produziert, und alle Lieder sind auf diesem Kanal inkl. Musikvideo zu...
